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生厂商供应环状糊精

产品时间:2020-07-30

简要描述:

β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料, 使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。用于包埋挥发性香料,使其稳定。利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。用于制作固体酒和果汁粉等。用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊。生厂商供应环状糊精

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中文名称:β-环糊精

中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖
英文名称:Beta-Cyclodextrin
英文别名:B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;
β-环糊精
英文别名:β-CD
CAS号:7585-39-9
分子式:C42H70O35
分子量:1135
纯度:≥99%    

二、性状

物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。

【产品性状】白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是新型分子包裹材料。

三、用途

作为稳定剂、加工助剂等。β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料, 使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。用于包埋挥发性香料,使其稳定。利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。用于制作固体酒和果汁粉等。用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊。

1.广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加药物的稳定性,防止药物氧化与分解,用于提高药物的溶解和 生物利用度,用于降低药物的毒副作用,用于掩盖药物的异味和 臭气。 
2.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高 香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。 
3.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的 稳定剂和 矫味剂。 

用于包埋挥发性香料,使其稳定。
利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
用于制作固体酒和果汁粉等。

用于果蔬罐头   生厂商供应环状糊精  生厂商供应环状糊精 

 

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