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黄蜀葵胶生产厂家

产品时间:2020-07-02

简要描述:

属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中
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中文名称:黄蜀葵胶

英文名称:Abelmoschus manihot gum

性状:淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。 为淡棕黄带绿色粉末,略有清香味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。

 属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

 用途:

      食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

 质量指标:  

 外观:淡棕黄色或带绿色粉末

 粗细度:(通过0.109mm筛孔)/% ≥ 90

 蛋白质/% ≥ 5.0

 水分/% ≤ 8.0

 灰分/% ≤ 8.0

 黏度(1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥ 0.002

 铅/% ≤ 0.001

 砷(以As计)/% ≤ 0.0005

 毒理学依据:LD50:小鼠经口大于10g/kg(bw)。

 制取方法

      新鲜黄蜀葵植株,去掉籽、叶、花,清洗根、茎。分别机械打浆,打浆的同时加入根浆2倍重量的水,茎浆1倍重量的水。浆液离心,离心机转速>1000转/分,时间10-30min;或加热煮沸20min,温度100-120℃。静置4-6小时,提取上清液,加入1.25倍体积的80%食用酒精,混匀,自然静置沉淀或离心,取沉淀。沉淀在50-60℃条件下干燥,磨粉,即得黄蜀葵胶。 其特征是:

     1、黄蜀葵植物胶采用根、茎分离,分别切割粉碎,粗细度通过1毫米孔经的筛,磨粉粗细度通过0.45~0.076毫米孔径的筛,制成胶质原粉成品,

     2、制取植物胶的方法,首先在胶质原粉中加入适量的水溶解成溶液,溶液经过离心分离或加热静置后提取清液;其次在提取的清液中添加有机沉降剂,经离心沉淀,低温干燥,磨粉,过筛即制成植物胶成品, 黄蜀葵胶生产厂家  黄蜀葵胶生产厂家

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