产品展示
PRODUCT DISPLAY
产品展示您现在的位置: 首页 > 产品展示 > 营养强化剂1 > 乳酸钙 >河北乳酸钙生产厂家

河北乳酸钙生产厂家

产品时间:2020-06-29

简要描述:

用途:面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面团调节,它能与面粉中的蛋白质发生强烈的相互作用,其中的亲水基团会与面粉中的麦胶蛋白相结合,而疏水基团则与面粉中的麦谷蛋白相结合,形成面筋-蛋白的复合物。河北乳酸钙生产厂家

在线咨询
  • 型号:食品级

  • 含量:99%

  • 执行标准:GB

  • 有效物质含量:99%

  • 包装规格:1*25

  • 主要用途:酸味剂

  • CAS:814-80-2

乳酸钙;  l-乳酸钙;α-羟基丙酸钙

白色颗粒或粉末,微有风化性,易溶于热水,不容于无机溶剂。本品选用 淀为原原料,采用生物工程技术,经发酵精致而成。广泛应用于 、食品、饮料、饲料等行业。

规格:Ca≥13%

质量标准:食品级,GB 6226-86

功用:钙补充剂。可用作缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;固化剂; 增效剂; 剂;果蔬护色剂,调味剂,增香剂。

限量: 

1、依据gb2760、gb14880和adi标准:参考附表1

2、fao/who(1984)果酱和果冻,橘皮果冻,使ph值保持在2.8~3.5,200 mg/kg(以ca计);番茄罐头,800 mg/kg(丁状或片状),450 mg/kg(整装)(以ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以ca计),酸黄瓜250 mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按gmp。

3、作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。

乳酸钙 白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、。水溶液的Ph值为6.0~7.0。 乳酸钙 在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。雄小白鼠经口LD502.15g/kg,ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994

乳酸钙 精确称取相当于乳酸钙(C6H10CaO6)约350mg的试样,溶于含2ml稀盐酸试液(TS-117)的150ml水中。在搅拌下(*用磁性搅拌器)用50ml滴定管加入0.05mol/L EDTA二钠约30ml,再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基苯酚蓝指示剂300mg,继续滴定至蓝色终点。每ml,0.05mol/LEDTA二钠相当于乳酸钙(C6H10CaO6)10.91mg。

用途:面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面团调节,它能与面粉中的蛋白质发生强烈的相互作用,其中的亲水基团会与面粉中的麦胶蛋白相结合,而疏水基团则与面粉中的麦谷蛋白相结合,形成面筋-蛋白的复合物。使其面筋网络更为细腻而有弹性。因而可以增强产品的;筋度、透明度、耐煮性;弹性、体积、抗老化等

1、乳酸钙用作食品添加剂。

2、乳酸钙吸收效果比无机钙好。乳酸钙可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。乳酸钙还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

1、乳酸钙在食品行业的用途

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等,特别提出的是乳酸钙由于溶解性好,容易形成均一的凝胶化,常用作凝胶化剂;

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂,补钙剂。

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途:

(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。河北乳酸钙生产厂家  河北乳酸钙生产厂家

 

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
联系方式
  • 电话

    17531919881

  • 传真

在线客服