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L-羟基脯氨酸厂家

产品时间:2020-06-29

简要描述:

脯氨酸和其衍生物通常在有机反应中当作对称催化剂,减少和脯氨酸被催化羟醛缩合反应是突出的例子。5.2在酿造时,蛋白质富含和多酚结合的脯氨酸,可产生雾度(浊度)。5.3胆矸酯抑制剂的合成原料。5.4风味剂,与糖共热发生氨基一轻基反应,可生成具有特殊香味的物质。L-羟基脯氨酸厂家

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脯氨酸

中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一,常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水和乙醇,丁醇和异丙醇,溶于无机酸。

 

性状:无色至白色晶体或白色结晶性粉末。斜方晶体系为无水物。无臭,有较旨的甜味 极易溶于水。

 

主要用途

 

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。

 

1、工业应用在合成工业上,脯氨酸可参与诱导不对称反应,可作为氢化、聚合、水介等反应的催化剂,它作为此类反应的催化剂时,具有活性强,立体专一性好等特点。

2、其他领域应用5.1脯氨酸和其衍生物通常在有机反应中当作对称催化剂,减少和脯氨酸被催化羟醛缩合反应是突出的例子。5.2在酿造时,蛋白质富含和多酚结合的脯氨酸,可产生雾度(浊度)。5.3胆矸酯抑制剂的合成原料。5.4风味剂,与糖共热发生氨基一轻基反应,可生成具有特殊香味的物质。

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