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D-木糖厂家

产品时间:2020-06-18

简要描述:

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。
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英文名称:D-Xylose

分 子 式 :C5H10O5

分 子 量 :150.13

    无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的0.6-0.7倍。相对密度1.525,熔点144-145℃,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水,微溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。

 木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。

1.无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

     2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。 

     3.用於制取木糖醇。 

     4.由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业 

     5.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂 

     6.由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。 

     7.适用于香精香料的制备  D-木糖厂家  D-木糖厂家

 

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