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脲酶生产厂家

产品时间:2020-06-13

简要描述:

果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来, 酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。脲酶生产厂家

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1. 中文名称:脲酶

 英文名称:urease

其他名称:尿素酶

 编号:EC 3.5.1.5。

  一种含镍的寡聚酶。比较适pH值 7.4,特异性地催化尿素水解释放出氨和二氧化碳。

  脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,

  广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。

脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,用途广泛,保质期为24个月应贮藏在密封处。

催化尿素水解生成碳酸和两分子氨的含镍酶。 

脲酶是一种含镍的寡聚酶。Mr约为483000。PI4.8,z适pH7.0,特异性地催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。 

脲酶能将尿素(脲)分解为氨和二氧化碳或碳酸铵的酶。 

广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。 

某些微生物也能分泌脲酶。

2.脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,用途广泛,保质期为24个月应贮藏在密封处。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。

3.酶制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、军工等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等, 用量的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来, 酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。脲酶生产厂家  脲酶生产厂家

 

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