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过氧化氢酶酶制剂价格

产品时间:2020-04-16

简要描述:

过氧化氢酶酶制剂价格
过氧化氢酶(CAT),是催化过氧化氢分解成氧和水的酶,存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中,特别在中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装,防止食物被氧化。

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过氧化氢酶酶制剂价格   过氧化氢酶酶制剂价格

详细介绍:

过氧化氢酶是由黑曲霉经深层发酵、提取及精制而成的一种酶制剂,是由南宁庞博生物自主研制开发的一款产品,其主要用途是高效分解过氧化氢(双氧水),具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢(双氧水)。避免人体过量摄入过氧化氢(双氧水)后发生中毒的危险,清除食品(如:奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。 

产品功能
1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
5、用在饲料加工中能消除动物新陈代谢过程中产生的有害物质,起到提高动物
产品特征

  1. 酶活力定义:在PH7.0,25℃下,每分钟降解1umol H2O2为一个酶活力单位(U)。

  2. 本产品为浅黄色至灰白色粉末。

  3. 酶活力:100000U/g。能达到60~80万U/g

  4. 保存期:18个月。(20℃以下干燥、避光储存)。

  5. 本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

 
使用方法(参考工艺)

  1. 预先调整所需处理底物的温度35℃-40℃,PH 值在6.5-7.0。

  2. 根据不同用途,按比例加入过氧化氢酶,具体用量请使用者试验后确定。

  3. 以下为分解不同浓度过氧化氢(双氧水)的速率表。仅参考。(注:数据在纯过氧化氢水溶液,温度40℃、PH 值在7.0 的条件下,由实验室测得,实际应用于生产可能会有所不同。)

 其他说明

  1. 本产品的使用范围在PH 值4-10、温度在35℃-40℃(温度40℃效果)。

  2. 在过氧化氢浓度小于1000mg/L 时,其反应速率和底物浓度呈正比关系,过氧

化氢浓度过高时酶的反应速率会下降。
3、本产品对食品无不良作用,所以即使过量使用或加工后有少量余量也不影响产
品质量。
4、本产品为食品级酶制剂,但使用时不要直接入口、眼等敏感部位,若不慎进入,
请用清水清洗干净。
5、本产品为天然生物制品,各批次间的颜色可能略有不同,这并不代表其活性成分的差异。

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