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河北酪蛋白钙生产厂家

产品时间:2020-04-08

简要描述:

酪蛋白钙又称酪朊酸钙
虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙,但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白 河北酪蛋白钙生产厂家

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酪蛋白钙又称酪朊酸钙
虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙,但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白,经脱水(含50%~60%水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后,加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和,再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。

酸钙为离子钙,且其与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合,是一种理想的补钙物质。易于人体吸收利用,且无需配合维生素D;另由于酪蛋白酸钙自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等,使其可很好地添加到食品中。

白色至淡黄色粉末,有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽,其中富含磷酸丝氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85%,多肽含量约12 %,总氮12%

以上,水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。

    

酪蛋白钙可有效补充日常膳食中钙的摄入量不足,提高儿童、青少年、成人、老年人体内钙的供应量,改善和缓解因缺钙引起的各种症状;预防和改善骨质疏松以及骨质疏松引起的关节疼痛等并发症,延缓骨损和减少骨折发生;增加体内钙量也可以控制和预防高血压,降低高血压的发病几率。

 

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

 

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