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食品级磷酸二氢钠生产厂家

产品时间:2020-03-26

简要描述:

缓冲剂。软水剂。制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠。测定镁。单倍体育种中配制改良怀特培养基。
食品级磷酸二氢钠生产厂家

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磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate),

又称酸性磷酸钠

分子式为NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4,

相对分子质量为156.01和119.98。

CAS号:7558-80-7

化学式及相对分子质量:NaH2PO4:119.98 g/mol

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显着增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国食品添加剂使用卫生标准(GB27602011)中作为食品添加剂食用

各个食品中使用量:

装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 *使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg

杂粮粉 *使用量: 5.0g/kg

其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼) *使用量: 1.5g/kg

面包 *使用量: 3.0g/kg

饼干 *使用量: 3.0g/kg

 无色结晶或白色结晶性粉末。无臭,味咸,酸。热至100℃失去全部结晶水,灼热变成偏磷酸钠。易溶于水,几乎不溶于乙醇,其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。

缓冲剂。软水剂。制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠。测定镁。单倍体育种中配制改良怀特培养基。

磷酸氢二钠在空气中易风化,常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物,加热至100时失去全部结晶水而成无水物,250时分解变成焦磷酸钠。在空气中易风化,极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)。可溶于水、不溶于醇。水溶液呈微碱性反应(0.1-1N溶液的PH约为9.0)。在100失去结晶水而成无水物,250时分解成焦磷酸钠。1水溶液的pH值为8.89.2;不溶于醇。35.1时熔融并失去5个结晶水。 食品级磷酸二氢钠生产厂家 食品级磷酸二氢钠生产厂家

 

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