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河北亮黑色素厂家

产品时间:2020-03-22

简要描述:

河北亮黑色素厂家
辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生产需要添加。在罐头食品中,主要用于传统的肉、禽类罐头的生产;用于糕点上彩装时,可在奶油中添加辣椒红30~80g/kg。

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【产品规格】:1KG/袋

[主要成分】:辣椒红素,辣椒玉红素,玉米黄质,β-胡萝卜素等。

[性 状]:红色水溶性粉末,易溶于水。

[使用方法]:用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用

[食品内着色]:按用量与物料混和着色即可。
[食品表皮着色]:可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。

辣椒红天然色素是一种用途非常广泛的色素。一般有水溶、油溶、粉未等。

 

 

 辣椒红为深红色粉末。在石油醚(汽油)中 大吸收峰波长为475.5nm,在正己烷中为504nm,在二硫化碳中为503nm和542nm,在苯中为486nm和519nm。可任意溶解于丙酮、正己烷、食用油。易溶于乙醇,稍难溶于丙三醇,不溶于水。辣椒红耐光性差,波长210~440nm,特别是285nm紫外光可促使其退色。对热稳定,160℃加热2h几乎不退色。辣椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、精制而成的 色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,具保健功能。

河北亮黑色素厂家  河北亮黑色素厂家

 

 

【产品用途】

 

 辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生产需要添加。在罐头食品中,主要用于传统的肉、禽类罐头的生产;用于糕点上彩装时,可在奶油中添加辣椒红30~80g/kg。辣椒红在国外亦可制成具有一定辣味的品种的品种对食品进行调色、调味。在日本,辣椒红用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量为0.5~2g/kg

 

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