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河北姜黄素厂家

产品时间:2020-03-22

简要描述:

河北姜黄素厂家
泛应用于面食、饮料、果酒、糖果、糕点、罐头、果汁及烹饪菜肴,作为复合调味品应用于鸡精复合调味料、膨化调味料、方便面及面膨化制品、方便食品调味料、火锅调味酱、膏状香精香料、调味酱菜、牛肉干制品等中。

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姜黄素95%

[英文名称] Curcumin  河北姜黄素厂家  河北姜黄素厂家

[产品规格] 95%

[检测方法] HPLC

[产品性状] 橘黄色精细粉末

[来 源] 姜科植物姜黄的干燥根

[产品包装] 1KG/KG

[贮 藏] 置于阴凉干燥、避光,避高温处保存

[主要用途]

食品方面

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。

工业方面

姜黄素很早就作为一种色素被用到食品工业中(E100)。主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色。

用作酸碱指示剂,pH 7.8(黄)-9.2(红棕)。

 

姜黄素还具有防腐作用。目前,姜黄素在国内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。姜黄在中世纪的欧洲可代替名贵香料藏红花,也是印度人生活中不可缺少的传统咖喱食品、中东地区常见的烤肉卷、波斯和泰国菜肴的常用调味品,芥菜酱中的常用色素。用于食品着色的姜黄色素主要分为水分散性姜黄油脂、水分散性提纯姜黄、油溶性提纯姜黄素和提纯姜黄粉4大类。我国于上世纪80年代中后期开始研究和应用姜黄色素,90年代初发展到峰,但由于产品质量原因,市场化程度不高。目前国内已开发出可与国外相媲美的水溶性和油溶性姜黄色素产品,通过复配生产出多种色调的姜黄素,已广泛应用于面食、饮料、果酒、糖果、糕点、罐头、果汁及烹饪菜肴,作为复合调味品应用于鸡精复合调味料、膨化调味料、方便面及面膨化制品、方便食品调味料、火锅调味酱、膏状香精香料、调味酱菜、牛肉干制品等中。

 

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