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河北琥珀酸二钠厂家

产品时间:2020-03-19

简要描述:

河北琥珀酸二钠厂家
结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,而且由于单福马酸的作用,可以去掉过剩的酸,而产生*的酸味。
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头

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琥珀酸二钠(干贝素)
调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现
编码 GB 12.005
化学结构 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05
制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。
 琥珀酸二钠(干贝素)调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现
英文名:Disodium Succinate
编码 GB 12.005
化学结构 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05
相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05
性状 六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。
特征:白色结晶颗粒,无气味,在空气中不潮解;易溶于水,不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味,无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。
产品性状
六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色到白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳固,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。  河北琥珀酸二钠厂家  河北琥珀酸二钠厂家
应用领域
酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
1、应用在酱菜制作当中
1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g

 

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