产品展示
PRODUCT DISPLAY
产品展示您现在的位置: 首页 > 产品展示 > > 甜味剂 1 >河北异麦芽酮糖厂家

河北异麦芽酮糖厂家

产品时间:2020-03-15

简要描述:

河北异麦芽酮糖厂家
异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。

在线咨询

异麦芽酮糖(Isomaltulose (Palatinose®)

别名 帕拉金糖、异构蔗糖

分子式:C12H22O11H2O

异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种 糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。

异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如较新发现它对人体脑部尤其有特殊功能性;它也是一种特殊甜味剂,有的 和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。

1异麦芽酮糖的 和吸收

异麦芽酮糖摄取不会被唾液、胃酸和胰液,一直到小肠才被水解成葡萄糖和果糖吸收。

因为异麦芽酮糖结构类似蔗糖, 后分解成葡萄糖和果糖直接吸收 

中。   河北异麦芽酮糖厂家  河北异麦芽酮糖厂家

四、应用

异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。

五、使用方法

1.本品系将蔗糖的双糖键从(12

)转变为(16),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52。不易产生褐变反应。

2.本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。

3.应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统 。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。

用量可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。

毒性本品 存在于蜂蜜、甘蔗中。

 

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
联系方式
  • 电话

    17531919881

  • 传真

在线客服