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河北葡萄糖酸铜厂家

产品时间:2020-03-15

简要描述:

【葡萄糖酸铜适用说明】葡萄糖酸铜在水中的溶解性好,作为铜元素的营养强化剂。葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、保健品等领域。河北葡萄糖酸铜厂家

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河北葡萄糖酸铜厂家  河北葡萄糖酸铜厂家

葡萄糖酸铜分子式:C12H22CuO14·2H20 

葡萄糖酸铜无水分子量:453.

铜元素含量:11.7%

质量指标:(USP31)

项  目

指  标

项  目

指  标

含量(干基计)%

98.0~102.0

硫酸盐 %

≤0.05

氯化物 %

≤0.07

砷含量

≤3ppm

铅含量

≤25ppm

还原物%

≤1.0

 

 【葡萄糖酸铜性状】浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末,无臭无味,在空气中稳定,易溶于水。

 

 

 【葡萄糖酸铜适用说明】葡萄糖酸铜在水中的溶解性好,作为铜元素的营养强化剂。葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、保健品等领域。

 

葡萄糖酸铜 (Copper Gluconate),分子式Cu(C6H11O7)2分子量,453.84,淡蓝色粉末

铜为体内多种重要酶系的成分,能够促进铁的吸收和利用,能够维持中枢神经系统的功能。缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩,还可以引起及少白头等黑色素丢失症。

葡萄糖酸铜(527-09-3)制法:    1. 由葡糖酸与氧化铜反应结晶而得。    2. 由葡糖酸盐与铜盐反应结晶而得。    3. 由葡糖酸钠与硫酸铜反应结晶而得。    4. 由葡萄糖电解氧化成葡萄糖酸后,用碳酸铜中和而成,同时生成山梨醇。含量分析:    精确称取试样约1.5g,溶于盛在250ml锥形烧瓶的100ml水中,加2ml冰醋酸和5g碘化钾,混匀,用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至浅黄色。加2g硫氰酸铵,混匀,再加3ml淀粉试液(TS-235)后继续滴定至乳白色终点。每mL 0.lmol/L硫代硫酸钠相当于葡糖酸铜(C12H22CuO14)45.38mg。质量指标分析:    1.铅:配制1g/25ml的水溶液作为试样液,然后按GT-18方法测定。    2.还原性物质:精确称取试样约1g,移入250ml锥形烧瓶,溶于10ml水,加25ml碱式柠檬酸铜试液(TS-76),用小烧杯盖住烧瓶。以小火准确煮沸5min后迅速冷却至室温。加10%冰醋酸25ml、0.lmol/L碘液10.0ml、稀盐酸试液(TS-117)10ml和淀粉试液(TS-235)3ml后,用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至蓝色消失。按公式计算还原性物质(以D-葡萄糖计)的质量(mg)。还原物质(D-葡萄糖)的质量/mg=(V1c1—V2c2)·27式中 V1和c1分别为碘液的体积和摩尔浓度;V2和c2分别为硫代硫酸钠溶液的体积和摩尔浓度;27是由经验测得的用于D-葡萄糖的换算系数。鉴别试验:    1.5%水溶液的铜试验呈阳性(IT-15)。    2.取10%温热试样液5ml,加冰醋酸0.7ml和新鲜蒸馏的苯肼1ml,在蒸汽浴上加热30min后冷却。用玻璃搅拌棒擦刮容器内表面诱发结晶作用。限量:    以GMP为限(FDA,§184.1260,2000)。

 

【葡萄糖酸铜限量】依据GB2760、GB14880-94和ADI标准

 

产品领域

 

 

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

 

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

 

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