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哪里有卖改性大豆磷脂

产品时间:2020-03-12

简要描述:

哪里有卖改性大豆磷脂
在巧克力中添加0.20.3,起保形、润湿作用,能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。糖果中添加0.5,特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果,能防止渗油及渗液作用,对口香糖能起留香作用,用量为0.20.3,此外还可用于其他制品,如蛋制品等

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哪里有卖改性大豆磷脂   哪里有卖改性大豆磷脂

 

英文名称:Modified soybean phospholipid

改性粉末磷脂

改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成,有较好的亲水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量与粗磷脂含量相同。但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显着提高,在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势。

2性质

浅黄色至黄色粉末或颗粒状,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳浊液,比一般的磷脂更容易分散和水合。易吸潮,易溶于动植物油 

3性

ADI不能提出(FAO/WHO,1994)

4应用

用于人造黄油(氢化油),起乳化、防溅、分散等作用,用量为0.10.35。用于油脂乳化剂,起油水乳化作用,乳化油可以代替纯油脂,有改进食品质量、节约食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.20.3,起保形、润湿作用,能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。糖果中添加0.5,特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果,能防止渗油及渗液作用,对口香糖能起留香作用,用量为0.20.3,此外还可用于其他制品,如蛋制品等

5应用特性

1 营养性

2乳化性

3悬浮性

4粘结性

5润滑性

6流动性

7适口性

上述特性和作用说明、磷脂作为表面活性剂 营养助剂、能量增补剂和饲料加工助剂,应用于饲料中效果是多方面的。

 

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