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河北L-天冬酰胺厂家

产品时间:2020-03-09

简要描述:

河北L-天冬酰胺厂家
用途:营养增补剂,调味增香剂。L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。
功能:本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。

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河北L-天冬酰胺厂家   河北L-天冬酰胺厂家

 

L-天冬酰胺简介:

英文名称:L-Asparagine(L-α-Aminosuccinamic acid)

规       格:含量:99

CAS:5794-13-8(一水品)

分子式:C4H8N2O3.H2O

性状:白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25),几乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。

用途:营养增补剂。

与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

 

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