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哪里有卖面制品增筋剂

产品时间:2020-03-09

简要描述:

哪里有卖面制品增筋剂
应用范围:鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮等生干面制品、生湿面制品、方便米面制品。(复配面制品增筋剂)

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哪里有卖面制品增筋剂    哪里有卖面制品增筋剂

 

面制品增筋剂简介:

应用范围:鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮等生干面制品、生湿面制品、方便米面制品。(复配面制品增筋剂)

生鲜面条(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜面条口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。 
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、增筋剂0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、增筋剂、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

生鲜烩面(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜烩面口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。 
用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。
用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。
相关技术:

生鲜拉面(手工):
功能作用:采用本品制作的拉面口感筋道有咬劲、耐煮不浑汤、表面光滑。本品为传统蓬灰替代品,效果优于传统蓬灰,制作拉面颜色洁白、无异味、点、更易拉丝!

 

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