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哪里有卖生湿面制品稳定剂

产品时间:2020-03-09

简要描述:

哪里有卖生湿面制品稳定剂
赋予生湿面制品表面良好的白、亮光泽度,大大提高耐煮性,
煮时不混汤,口感细腻,有咬劲,有效延长生湿面制品的保鲜时间,抑制霉菌及酸败得产生,保水性强,提高产品的货架期,增加客户的经济效益。

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哪里有卖生湿面制品稳定剂   哪里有卖生湿面制品稳定剂

 

生湿面增筋稳定剂

一、 产品简介:

根据目前鲜湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、烩面皮等生湿面的口感、保鲜、筋力、劲道而量身定制的产品。该产品为多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成分均为天然原料合成,是典型的绿色食品添加剂,添加量小,效果显着,对人体无任何副作用,具有一定的营养价值。

二、 主要功能:

赋予生湿面制品表面良好的白、亮光泽度,大大提高耐煮性,

煮时不混汤,口感细腻,有咬劲,有效延长生湿面制品的保鲜时间,抑制酶菌及酸败得产生,保水性强,提高产品的货架期,增加客户的经济效益。

三、 使用范围:

适用于各种湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、

会面皮、乌冬面等生湿面制品产品。

四、 使用方法及添加量:

添加量为面粉的0.10.3,先和水溶解以后,倒入和面机和面即可。

主要成分:三聚磷酸钠,黄原胶,焦磷酸钠,魔芋粉

食品口感市场预测到2018年将达到118亿美元的规模。以金额为主来看2012年的该市场,北美占*市占率,欧洲、亚洲次之。

食品·饮料厂商在各种加工食品上使用口感改良剂以利用其优势。口感改良剂的主要功能是提升食品口感,同时也有助于在加工流程中改善食品的外观,如此食品口味也佳,就会增添吸引力。在速食食品消费量急增下,加工食品的整体需求也在增加。面包类及糕点类、速食食品、企业上消费者主导的加工食品需求增加,推动了口感改良剂的全球市场。

就全球角度来看,口感改良剂至今主要由食品加工业发展中的欧美等先进市场占了大半的消费量。同时发展中国家也随着经济成长及国民可支配所得的提高,对加工食品的需求也在急增。为此,成长模式将因地不同而有很大的不同。预计将成长*速的是亚太地区,其销售额与销集量都将会是*市场。

面制品改良剂

面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:
a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;
b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;
d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和弹性,改善包点的抗冻性;
e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度

根据目前鲜湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、烩面皮等生湿面的口感、保鲜、筋力、劲道而量身定制的产品。该产品为多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成分均为天然原料合成,是典型的绿色食品添加剂,添加量小,效果显著,对人体无任何副作用,具有一定的营养价值。

 

产品功效:                                  

 

 

赋予生湿面制品表面良好的白、亮光泽度,大大提高耐煮性,

 

煮时不混汤,口感细腻,有咬劲,有效延长生湿面制品的保鲜时间,抑制霉菌及酸败得产生,保水性强,提高产品的货架期,增加客户的经济效益。

使用范围:                   

 

适用于各种湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、

会面皮、乌冬面等生湿面制品产品。

 

使用方法及添加量: 

 

添加量为面粉的0.1—0.3%,先和水溶解以后,倒入和面机和面即可

 

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