产品展示
PRODUCT DISPLAY
产品展示您现在的位置: 首页 > 产品展示 > > 食品添加剂 >哪里有卖高弹素 弹力素

哪里有卖高弹素 弹力素

产品时间:2020-03-09

简要描述:

哪里有卖高弹素 弹力素
产品功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,并延长货架期。
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜
使用方法:使用方法:先以适量肉弹素散布于鱼肉一起擂溃,然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐再添加肉弹素会降低其功效。

在线咨询

哪里有卖高弹素 弹力素    哪里有卖高弹素 弹力素

 

中文名称:高弹素
属性:一种肉制品改良剂,是食品添加剂的一种
使用方法:作为弹性改良剂使用
功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度
使用方法:作为弹性改良剂使用。
使用范围:各类食品;
使用量:根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性,与I+G不同,I+G是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

 

 

应用领域:石锅鱼、酸菜鱼
特点:增强鱼肉的嫩滑、脆度
建议用量:0.3% 使用方法:在腌制鱼片时与其他配料加入
可搭配产品:老母鸡香粉、凉拌香料
酱卤食品
应用领域:工业酱卤类腌渍中的应用
适用范围:工业酱卤制品(鸡、猪、牛、鸭)
特点:增强脆度与保持水分,提高食品品相及出品率
建议用量:0.3%
使用方法:工业酱卤制作目前很多的在工艺上采取腌制再卤制的手法,目的是增强入味及口感的改良,
所以高弹素在腌渍时可搭配其他的配料一起腌制,再经滚揉处理,能达到提升口感及出品率
休闲肉制品
应用领域:肉制品(肉干、肉脯)
特点:提升与增强食品的保水性、提高出品率
建议用量:0.5%
使用方法:目前有些工业厂对肉干、肉脯采取新型工艺制作,采用腌制后斩拌再装模蒸煮 切片烘
烤调味工艺,高弹素在腌制工艺中与其他配料,水等一起加入使用。
豆制品
应用领域:腐竹、豆制品
特点:增强保水性
建议用量:0.06-0.1%
使用方法:在豆制品煮浆过程中与其他配料一起加入
应用领域:鸡蛋干
特点:提升与增强食品的保水性、提高出品率
建议用量:0.3%
使用方法:在蛋液前期搅拌中调配时加入
可搭配产品:卤味酱香膏、鸡膏
速冻食品
应用领域:速冻饺子(包子)馅料
建议用量:0.3%
使用方法:在打肉碎过程中前期加入高弹素,再加盐与其他配料
可搭配产品:猪肉精膏、肉味香精
应用领域:速冻鱼丸(包心鱼丸)、鱼糜制品、速冻香肠制品
建议用量:0.3%

 

 

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
联系方式
  • 电话

    17531919881

  • 传真

在线客服