产品展示
PRODUCT DISPLAY
产品展示您现在的位置: 首页 > 产品展示 > > 增稠剂1 >河北沙蒿籽胶 沙蒿胶生产厂家

河北沙蒿籽胶 沙蒿胶生产厂家

产品时间:2020-03-04

简要描述:

河北沙蒿籽胶 沙蒿胶生产厂家
沙蒿子胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性。可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。 如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮

在线咨询

河北沙蒿籽胶  沙蒿胶生产厂家   河北沙蒿籽胶  沙蒿胶生产厂家

 

英文:Artemisia seed gum

   沙蒿子胶是一种吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。

  性状:沙蒿子胶为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂

 用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。

    沙蒿子胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性。

性状:
沙蒿子胶为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等溶剂。

产品用途;

    1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成品率,减少回机率,降低成本

    2,使面条和挂面的复水性能得以,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。

    3,可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。 如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果佳。

    4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效力。

    5,本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。

适用范围

    1、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍)。

    2、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体。

[沙蒿子胶用量及功效]

适用范围          添加量(%)  功效

面粉制作面条挂面  0.10.3      口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面  0.51.0      同上,提高出品率

焙烤食品      0.20.5      持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化

果酱        0.51.0      增稠、滑腻、增加出品率

肉糜、鱼糜类食品  0.31.0      增稠、滑腻、增加出品率

香肠、火腿肠    0.51.0      不缩水、产品外观饱满、增加出品率

冰淇淋       0.10.25     使制品稳定

腐竹        0.10.3      有咬劲、煮不烂

 

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
联系方式
  • 电话

    17531919881

  • 传真

在线客服