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河北L-谷氨酰胺生产厂家

产品时间:2020-03-01

简要描述:

河北L-谷氨酰胺生产厂家
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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河北L-谷氨酰胺生产厂家   河北L-谷氨酰胺生产厂家

 

中文名称:L-谷氨酰胺

中文别名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨丁氨酸;左谷酰胺。

性状:白色结晶或晶性粉末,能溶于水,无臭,无,几乎不溶于、乙醇 苯 醋酸乙酯,和乙醇乙酯等,无臭,稍有甜味。熔点在 185~186 ℃。

在中性溶液 中稳定,在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为羧醇,无臭,有微甜味。

本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动 和健美爱好者的重要营养补剂。它(以下称谷氨酰胺)是肌肉中丰富的游离酸 ,约占游离酸总量的60%。空腹浆谷氨酰胺浓度为500-750umol/L。谷氨酰胺不是必需 酸、异亮氨酸合成。在疾、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下,机体对谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体 具有多方面的作用:在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

4.参与合成谷眈甘肽(一种重要的抗氧化剂)。

 

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