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食品级酒石酸厂家

产品时间:2020-02-17

简要描述:

食品级酒石酸厂家
酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成

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食品级酒石酸厂家   食品级酒石酸厂家

 

DL-酒石酸

【分子式】C4H6O6
【分子量】150.09
【CAS号】133-37-9
【性状】无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。

【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

   DL-酒石酸品名:DL-酒石酸、2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸、DL-2,3-二羟基丁二酸

   DL-酒石酸英文:Tartaricacid

   DL-酒石酸CAS号:有

   DL-酒石酸分子式:C4H6O4

   DL-酒石酸颜色和性质:DL-酒石酸外观为无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100时失掉结晶水。

二、DL-酒石酸作用:

   DL-酒石酸广泛用于食品、化工、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。

三、DL-酒石酸具体用途:

   按照食品添加剂使用的标准,DL-酒石酸主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合DL-酒石酸还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂;利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

    项 目  

指    标

外观:

无色或白色晶体

含量:

99.5-101.0%

钙盐:

≤0.02%

氯化物(Cl)

≤0.01%

干燥失重

≤0.3%

灼烧残渣

≤0.05%

分子量

150.09

比旋光度

+12.0°~+13.0°

重金属(以Pb计

≤10mg/kg

灼烧残渣

≤0.05%

砷(以As计)

≤3mg/kg

 

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