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糖精钠生产厂家

产品时间:2020-02-10

简要描述:

糖精钠生产厂家
甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。

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糖精钠生产厂家  糖精钠生产厂家

 

行业: 食品
领域: 人工合成甜味剂
下延产品:话梅 陈皮 瓜子 饮料 雪糕 冰淇淋冰棍、酱菜类、复合调味料、蜜饯、糕点、饼干和面包
运用: 用于各种食品增加甜味,在人体内不被吸收,不产生热量。

  1、糖精钠用于食品:一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等。

  2、糖精钠用于饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等。

  3、糖精钠用于电镀行业:电镀光亮剂。

其中电镀行业用量较大,目前出口总量占到中国产量的大部分。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法  。

各种甜味剂的相对甜度

甜味剂的甜度受多种因素影响,其中主要的有浓度、温度和介质、

一般来说,甜味剂的浓度越高,甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

多数甜味剂的甜度受温度影响,通常随温度升高而降低。如,5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。

 

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