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食品级木糖厂家

产品时间:2020-02-07

简要描述:

食品级木糖厂家
D-木糖用途:1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。

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食品级木糖厂家   食品级木糖厂家

 

中文名:D-木糖

英文名:D-xylose

别名:D-戊醛糖

CAS号:58-86-6

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水。存在于多种成熟水果中。

D-木糖用途:1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。3.用於制取木糖醇。4.由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业5.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂6.由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。

 可用于生产食品调味剂

 可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。

 适用于香精香料的制备

 无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

 D制作工艺编辑

 木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。

 在中国,木糖是生产木糖醇的主要原材料,已经被多个国家批准为无热量甜味剂。

 (1)工艺流程:

 原料预处理→酸洗水解→过滤→中和→脱色→浓缩→离子交换净化→结晶→离心分离→干燥→成品

 (2)生产工艺要点

 ①玉米芯原料的顶处理 选用当年收购的无杂质、无霉变、无灰尘、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.

 筛选处理:通过筛选.风选,以除尽原料中的杂质提高原料质量. 原料的粉碎;将含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎机粉碎至粒径≦5mm.

 稀硫酸水溶液预处理:将已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡,Z适合玉米芯。进行顶处理的Z件是:水温80'C.时间60min,不断搅拌.以除去胶质、果胶、灰分等. 预处理完华,放掉废水,玉米芯颗粒选入水解锅. 用稀酸比用水预处理<温度为120°C)不仅温度低,而且还原糖损失少.

 ②酸洗水解在硫酸浓度15-20g/L.温度100-105C的条件下进行水解。一般一次投料<玉米芯) 700kg<折合绝干料590kg左在>加入浓度为2.0%的硫酸溶液5000kg,水解时间为2-3h (从水沸后计时)。

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