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葡萄糖酸亚铁生产厂家

产品时间:2020-02-06

简要描述:

葡萄糖酸亚铁生产厂家
葡萄糖酸亚铁在水中溶解性好,风味平和无涩味。应用于谷物制品、乳制品、饮料食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。

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葡萄糖酸亚铁生产厂家   葡萄糖酸亚铁生产厂家

 

产品名称:    葡萄糖酸亚铁

 英文名称:    ferrous gluconate hydrate

 CAS NO:       299-29-6

 分子式:       C12H22FeO14

 分子量:       446.15

 产品型号:    食品级

 产品性状:    黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100ml温水),几乎不溶于乙醇,5%水溶液对石蕊呈酸性。

在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是

生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品

色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

 适用说明:    葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄),最大使用量为0.15g/kg。日本规定,本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等

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