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河北华阳L-瓜氨酸厂家

  • 发布日期:2020-06-07      浏览次数:96
    • 产品名称:L-瓜氨酸

      英文名:L-Citrulline
      CAS No 372-75-8
      分子式:C6H13N3O3
      分子量:175.19

      【产品简介】

       瓜氨酸,是一种α氨基酸,名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。

      性状

      白色结晶体或结晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇

      用途

      (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

      (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

      (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

      (4)果汁、酒类等,分散剂。

      (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

      (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

      当瓜氨酸 仍然是氨基酸 时,由于它不是为DNA而编码,所以是不会在蛋白质生物合成 中嵌入蛋白质内,不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺 酸亚氨酶(PAD)所产生,在瓜氨化的过程中将精氨酸 转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘碱性蛋白 (MBP )、聚角蛋白 微丝 蛋白及一些组蛋白 。如纤维素及波形蛋白 能从细胞死亡 及组织发炎中被瓜氨化。

    联系方式
    • 电话

      17531919881

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