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河北华阳L-精氨酸厂家

  • 发布日期:2020-05-04      浏览次数:99
    • 中文名称:L-精氨酸

      中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

      英文名称: L(+)-Arginine

      分子式 : C6H14N4O2

      分子量 : 174.2

      性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),微溶于乙醇.

      用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。

       2.焙烤制品、早餐谷物,20100;无醇饮料、含醇饮料,330;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15100;胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司,315;调味品225;蛋制品、代乳品、其他谷类,510;油脂、冷饮、乳制品,515;鱼制品1530;硬糖120;速溶咖啡和茶10100;果酱、果冻、加工水果,215;加工蔬菜35;复水蔬菜525;调味香料10250;小吃食品15250;汤料5250。

      应用领域:

      (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
      (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
      (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
      (4)果汁、酒类等,分散剂。
      (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

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      17531919881

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